Bio Planet Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO
Erős
Bio Planet bio búzakenyérliszt, lengyel 750-es típusú, 12% fehérjetartalommal. Egy egyszerű liszt kenyerekhez és zsemlékhez. Az összetevők listája csak bio búzalisztet tartalmaz.
Tartalmaz: búza 750
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. 12% fehérje erősséggel a tészta körülbelül 7 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 3,5–11 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 33 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Bio Planet bio búzakenyérliszt, lengyel 750-es típusú, 12% fehérjetartalommal. Egy egyszerű liszt kenyerekhez és zsemlékhez. Az összetevők listája csak bio búzalisztet tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
ErősErősFehérje
12%12%Hidratáció
——Érlelés
——Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO | ||
|---|---|---|
Liszterő | Erős | Erős |
Fehérje | 12% | 12% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |