Bio Planet Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO
강함
Bio Planet 유기농 빵용 밀가루는 폴란드 타입 750이며 단백질 함량은 12%입니다. 빵과 빵 롤에 사용할 수 있는 기본 밀가루로, 유기농 밀가루만 들어 있습니다.
원재료: 밀 750
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 12%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 7시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3.5–11시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 33시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
Bio Planet 유기농 빵용 밀가루는 폴란드 타입 750이며 단백질 함량은 12%입니다. 빵과 빵 롤에 사용할 수 있는 기본 밀가루로, 유기농 밀가루만 들어 있습니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도
강함강함단백질
12%12%가수율
——숙성
——Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Mąka pszenna chlebowa typ 750 BIO | ||
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강도 | 강함 | 강함 |
단백질 | 12% | 12% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |