Allinson Very Strong Wholemeal Bread Flour
Allinson’s teljes kiőrlésű kenyérliszt 13% fehérjetartalommal, teljes kiőrlésű búzalisztből. Alkalmas teljes kiőrlésű kenyerekhez, kovászos tésztákhoz és pizzához. A korpa teltebb búzaízt ad és növeli a vízigényt; hagyj időt a lisztnek a hidratálódásra, és igazítsd a víz mennyiségét a tésztához.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 60–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Allinson’s teljes kiőrlésű kenyérliszt 13% fehérjetartalommal, teljes kiőrlésű búzalisztből. Alkalmas teljes kiőrlésű kenyerekhez, kovászos tésztákhoz és pizzához. A korpa teltebb búzaízt ad és növeli a vízigényt; hagyj időt a lisztnek a hidratálódásra, és igazítsd a víz mennyiségét a tésztához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...