Pandough
Klarstein Lucia

Klarstein Lucia

Planifier une fournée avec ce pétrin

Le Klarstein Lucia combine un robot pâtissier ménager avec un mixeur en verre et un hachoir à viande. Son manuel confirme un bol mélangeur de 5 L et un pichet mixeur séparé de 1,5 L. La tête de mélange s'incline et le contrôle de vitesse offre six réglages plus une fonction pulse. Pour la pâte, le manuel limite la farine à 1,5 kg et le fonctionnement continu à quatre minutes. Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet sont inclus.

Capacité de pâte
Non publié
Type
Planétaire
5 L
Plage d'hydratation
Non publié

Caractéristiques

Type
Planétaire
Cuve
5 L
Vitesse variable
Oui

Avantages

  • La tête s'incline pour donner accès au bol et aux accessoires.
  • Le bol en acier amovible facilite le vidage et le nettoyage.
  • Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet couvrent le pétrissage, le mélange et le fouettage.

Inconvénients

  • Le manuel limite le mélange continu à quatre minutes avant de refroidir.
  • Les accessoires mixeur et hachoir nécessitent un stockage et un nettoyage supplémentaires.

Comment le calculateur utilise ce pétrisseur

  • Température de l'eau. Pandough utilise le facteur de friction typique pour son type, soit 12. Pour obtenir une pâte à 24°C dans une cuisine à 22°C, le calculateur préconise de l'eau à 16°C, contre 25°C pour un pétrissage à la main.
  • Vérification de la taille de la fournée. Le fabricant ne publie aucune capacité de pâte, il n'y a donc pas de limite de gâchée à vérifier.

Formules prises en charge par ce pétrin

La plus grande gâchée unique pour chaque formule à sa propre hydratation. La limite est la même que celle vérifiée par le calculateur pour votre gâchée.

Capacité de pâte et hydratation de Klarstein Lucia

Le Klarstein Lucia combine un robot pâtissier ménager avec un mixeur en verre et un hachoir à viande. Son manuel confirme un bol mélangeur de 5 L et un pichet mixeur séparé de 1,5 L. La tête de mélange s'incline et le contrôle de vitesse offre six réglages plus une fonction pulse. Pour la pâte, le manuel limite la farine à 1,5 kg et le fonctionnement continu à quatre minutes. Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet sont inclus.

  • La tête s'incline pour donner accès au bol et aux accessoires.
  • Le bol en acier amovible facilite le vidage et le nettoyage.
  • Un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet couvrent le pétrissage, le mélange et le fouettage.
  • Le manuel limite le mélange continu à quatre minutes avant de refroidir.
  • Les accessoires mixeur et hachoir nécessitent un stockage et un nettoyage supplémentaires.
Planifier ce lot dans le calculateur

Klarstein Lucia possède-t-il une vitesse moteur réglable ?

Oui. Klarstein Lucia permet de régler la vitesse du moteur pendant le pétrissage.

Fournées avec ce pétrin

Chargement...

Avis de la communauté

Aucun avis pour l'instant. Soyez le premier à partager votre expérience.

Connectez-vous pour ajouter votre avis et des photos.