Klarstein Lucia

Die Klarstein Lucia kombiniert eine Haushalts-Küchenmaschine mit Planetenrührwerk, einen Glasmixer und einen Fleischwolf. Ihre Anleitung bestätigt eine 5-Liter-Rührschüssel und einen separaten 1,5-Liter-Mixbehälter. Der Rührkopf ist kippbar und die Geschwindigkeitsregelung bietet sechs Stufen plus Pulsfunktion. Für Teig begrenzt die Anleitung die Mehlmenge auf 1,5 kg und den Dauerbetrieb auf vier Minuten. Ein Knethaken, Flachrührer und Schneebesen sind enthalten.

Teigkapazität: Nicht veröffentlicht
Typ: Planetenmischer
5 L
Hydrationsbereich: Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ: Planetenmischer
Schüssel: 5 L
Variable Geschwindigkeit: Ja

Vorteile

Der Kopf lässt sich neigen, um Zugang zur Schüssel und zum Werkzeug zu ermöglichen.
Die abnehmbare Edelstahlschüssel erleichtert das Entleeren und Reinigen.
Ein Knethaken, Flachrührer und Schneebesen ermöglichen Kneten, Mischen und Schlagen.

Nachteile

Die Anleitung begrenzt das kontinuierliche Mixen auf vier Minuten, bevor eine Abkühlung erforderlich ist.
Die Zubehörteile Mixer und Fleischwolf erfordern zusätzlichen Stauraum und Reinigung.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Klarstein Lucia: Teigkapazität und Hydration

Der Kopf lässt sich neigen, um Zugang zur Schüssel und zum Werkzeug zu ermöglichen.
Die abnehmbare Edelstahlschüssel erleichtert das Entleeren und Reinigen.
Ein Knethaken, Flachrührer und Schneebesen ermöglichen Kneten, Mischen und Schlagen.

Die Anleitung begrenzt das kontinuierliche Mixen auf vier Minuten, bevor eine Abkühlung erforderlich ist.
Die Zubehörteile Mixer und Fleischwolf erfordern zusätzlichen Stauraum und Reinigung.

Diese Charge im Rechner planen

Hat Klarstein Lucia eine regelbare Motordrehzahl?

Ja. Bei Klarstein Lucia lässt sich die Motordrehzahl während des Knetens regeln.

Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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