ForteItalie
Spécifications publiées : type semoule, protéines 12 %, cendres 0,9 %. Une semola rimacinata de blé dur 100 % italienne pour la panificazione. Vendu en sacs de 5 kg et 25 kg. Le moulin ne publie aucun chiffre de W, de P/L ou d'absorption dans son catalogue actuel, et son indicateur de force est un graphique qualitatif, pas une valeur de W mesurée. Les taux de protéines et de cendres sont calculés sur matière sèche.
Martimucci Semola Rimacinata 100% Italiano est une farine de type semolina et 12 % de protéines. Spécifications publiées : type semoule, protéines 12 %, cendres 0,9 %. Une semola rimacinata de blé dur 100 % italienne pour la panificazione. Vendu en sacs de 5 kg et 25 kg. Le moulin ne publie aucun chiffre de W, de P/L ou d'absorption dans son catalogue actuel, et son indicateur de force est un graphique qualitatif, pas une valeur de W mesurée. Les taux de protéines et de cendres sont calculés sur matière sèche.
Commentaires
0Connectez-vous pour rejoindre la discussion. Se connecter
Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à partager votre réalisation.
Caractéristiques techniques
Taux de cendres | 0.9% |
Évaluations de la communauté
Aucune fournée de la communauté pour l'instant
Faites une fournée avec cette farine et partagez vos résultats !