Capacidad de masa e hidratación de Beeketal BSM20a
La Beeketal BSM20a es una batidora planetaria comercial con un bol extraíble de 19 L, un gancho amasador, una pala mezcladora y unas varillas. Sus tres velocidades fijas son 110, 170 y 420 rpm; Beeketal asigna la velocidad más baja al amasado de masa. El máximo declarado es de 4 kg de harina seca, lo que excluye el agua y otros ingredientes añadidos a la masa. Con 72 kg, necesita un lugar permanente en una pequeña panadería, cafetería o pizzería.
También conocido como: BSM 20a.
- Un bol extraíble y herramientas desmontables simplifican la limpieza.
- El gancho, la pala y las varillas cubren masa, mezclas para pasteles y montado.
- Tres velocidades fijas incluyen un ajuste de 110 rpm para amasar.
- La máquina de 72 kg es difícil de mover entre posiciones de trabajo.
- La capacidad de 4 kg se aplica a la harina seca, no a la masa terminada.
- Beeketal advierte que la pintura de la palanca de control del BSMa puede saltar.