Beeketal BSM20a: pojemność ciasta i hydratacja
Beeketal BSM20a to profesjonalny mikser planetarny z wyjmowaną misą 19 L, hakiem do ciasta, mieszadłem łopatkowym i trzepaczką. Jego trzy stałe prędkości to 110, 170 i 420 obr./min; Beeketal przypisuje najniższą prędkość do wyrabiania ciasta. Deklarowane maksimum to 4 kg suchej mąki; limit nie obejmuje masy wody ani pozostałych składników. Maszyna waży 72 kg i wymaga stałego miejsca w małej piekarni, kawiarni lub pizzerii.
Inne nazwy: BSM 20a.
- Wyjmowana misa i odłączane narzędzia upraszczają czyszczenie.
- Hak służy do wyrabiania ciasta, mieszadło do mas ucieranych, a trzepaczka do ubijania.
- Trzy stałe prędkości obejmują ustawienie 110 obr./min do wyrabiania.
- Maszyna ważąca 72 kg jest trudna do przemieszczania między stanowiskami roboczymi.
- Wartość 4 kg dotyczy suchej mąki, nie gotowego ciasta.
- Beeketal ostrzega, że farba na dźwigni sterującej BSMa może odpryskiwać.