Revo Bake Titan Tilt 10L PRO

Planera en bakning med den här degblandaren

En 10 L spiralblandare för bröd- och pizzadeg. Revo Bake anger den för 6,7 kg deg vid 60% hydrering och 1000-4200 g mjöl. Mjölminimum är inte ett degminimum. Huvudet kan vinklas och skålen lyfts ut. En timer och degtemperaturdisplay hjälper dig att följa blandningen.

Degkapacitet: 6.7 kg
Typ: Spiralblandare
10 L750 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 10 L
Degkapacitet: 6.7 kg
Variabel hastighet: Ja
Backväxel: Ja
Fast biga: Ja
Verktygshastighet: 56-400 RPM
Skålhastighet: 4.7-34 RPM
Motor: 750 W

Fördelar

Omvänd rotation och variabel hastighet låter dig ändra blandningsaktionen.
Tillverkaren anger ett degtak på 6,7 kg vid 60% hydrering.
En löstagbar skål underlättar degborttagning och rengöring.

Nackdelar

Den angivna kapaciteten gäller för 60% hydrering; ingen separat specifikation för styv deg publiceras.
Med sina 40 kg behöver den en permanent plats på arbetsbänken.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 12°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 6.7 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 4.7 kg.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Revo Bake Titan Tilt 10L PRO

maximalt 6.7 kg deg

Även känd som: Titan Tilt 10L PRO.

Omvänd rotation och variabel hastighet låter dig ändra blandningsaktionen.
Tillverkaren anger ett degtak på 6,7 kg vid 60% hydrering.
En löstagbar skål underlättar degborttagning och rengöring.

Den angivna kapaciteten gäller för 60% hydrering; ingen separat specifikation för styv deg publiceras.
Med sina 40 kg behöver den en permanent plats på arbetsbänken.

Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Revo Bake Titan Tilt 10L PRO knåda biga?

Ja. Revo Bake Titan Tilt 10L PRO passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Har Revo Bake Titan Tilt 10L PRO reglerbar motorhastighet?

Ja. På Revo Bake Titan Tilt 10L PRO kan motorhastigheten justeras under blandningen.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Bakat med denna degblandare

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.