Molho de tomate, muçarela, atum, pimentão, gorgonzola, alcaparras. Inspirado na Peperoni do menu do L'Oliva em Bari.
Ingredientes
Preparo
- 1
Escorra o atum em lata e as alcaparras. Fatie o pimentão em tiras finas e refogue até ficar macio.
Quebre o atum em pedaços pequenos. Distribua o gorgonzola em pontos para que seu sabor intenso não domine cada mordida de peixe e pimentão.
- 2
Espalhe 80 g do ingrediente base: molho de tomate. Deixe a borda livre.
- 3
Antes de assar, espalhe os recheios pesados: muçarela, atum, pimentão, gorgonzola, alcaparras.
- 4
Asse de acordo com a temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até que a base esteja bem cozida e a borda esteja dourada.
- 1
Após retirar, espere um minuto, fatie e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
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- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
