Pandough
Mecnosud Mamy Forcellina F7

Mecnosud Mamy Forcellina F7

Zaplanuj wypiek z tym mikserem

Mamy Forcellina F7 firmy Mecnosud to kompaktowy miesiarka z mieszadłem widełkowym, z dzieżą 10 L i znamionową wydajnością producenta 7 kg gotowego ciasta. Widły pracują z prędkością od 22 do 50 obr./min. Zmienna prędkość pozwala dostosować tempo wyrabiania. Wybierz tę maszynę do pracy z ciastem w domowej piekarni lub małej kuchni.

Pojemność ciasta
7 kg
Typ
Widłowy
10 L
Zakres hydratacji
Brak danych

Specyfikacja

Typ
Widłowy
Dzieża
10 L
Pojemność ciasta
7 kg
Regulacja prędkości
Tak
Sztywna biga
Tak
Prędkość mieszadła
22-50 RPM

Zalety

  • Zmienna prędkość daje kontrolę nad tempem wyrabiania.
  • Dzieża 10 L pasuje do kompaktowych przestrzeni piekarniczych.
  • Mechanizm został zaprojektowany specjalnie do wyrabiania ciasta.

Wady

  • Miesiarka do ciasta nie zastępuje trzepaczki ani ubijaka do ciasta.
  • Ciężka konstrukcja wymaga dedykowanego miejsca pracy.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

  • Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
  • Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 7 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 4.9 kg.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Mecnosud Mamy Forcellina F7: pojemność ciasta i hydratacja

maksymalnie 7 kg ciasta

Mamy Forcellina F7 firmy Mecnosud to kompaktowy miesiarka z mieszadłem widełkowym, z dzieżą 10 L i znamionową wydajnością producenta 7 kg gotowego ciasta. Widły pracują z prędkością od 22 do 50 obr./min. Zmienna prędkość pozwala dostosować tempo wyrabiania. Wybierz tę maszynę do pracy z ciastem w domowej piekarni lub małej kuchni.

  • Zmienna prędkość daje kontrolę nad tempem wyrabiania.
  • Dzieża 10 L pasuje do kompaktowych przestrzeni piekarniczych.
  • Mechanizm został zaprojektowany specjalnie do wyrabiania ciasta.
  • Miesiarka do ciasta nie zastępuje trzepaczki ani ubijaka do ciasta.
  • Ciężka konstrukcja wymaga dedykowanego miejsca pracy.
Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Mecnosud Mamy Forcellina F7 nadaje się do bigi?

Tak. Mecnosud Mamy Forcellina F7 nadaje się do sztywnego ciasta biga; sprawdź narzędzie porcji powyżej, bo niższa hydratacja zmniejsza użyteczną pojemność.

Czy Mecnosud Mamy Forcellina F7 posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Mecnosud Mamy Forcellina F7 pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.