Pandough
Mecnosud Mamy Forcellina F7

Mecnosud Mamy Forcellina F7

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Mamy Forcellina F7 by Mecnosud is a compact fork dough mixer with a 10 L bowl and a manufacturer rating of 7 kg of finished dough. The fork runs at 22 to 50 rpm. Variable speed lets you adjust the kneading pace. Choose this machine for dough-focused work in a home bakery or small kitchen.

Kapacita těsta
7 kg
Typ
Vidlicový
10 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Vidlicový
Mísa
10 L
Kapacita těsta
7 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
22-50 RPM

Klady

  • Variable speed gives control over the kneading pace.
  • The 10 L bowl suits compact bakery workspaces.
  • The mechanism is designed specifically for kneading dough.

Zápory

  • A dough kneader does not replace a whisk or cake beater.
  • The heavy body benefits from a dedicated work position.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 7 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 4.9 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Mecnosud Mamy Forcellina F7

maximálně 7 kg těsta

The Mamy Forcellina F7 by Mecnosud is a compact fork dough mixer with a 10 L bowl and a manufacturer rating of 7 kg of finished dough. The fork runs at 22 to 50 rpm. Variable speed lets you adjust the kneading pace. Choose this machine for dough-focused work in a home bakery or small kitchen.

  • Variable speed gives control over the kneading pace.
  • The 10 L bowl suits compact bakery workspaces.
  • The mechanism is designed specifically for kneading dough.
  • A dough kneader does not replace a whisk or cake beater.
  • The heavy body benefits from a dedicated work position.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Mecnosud Mamy Forcellina F7 umíchat bigu?

Ano. Mecnosud Mamy Forcellina F7 je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Mecnosud Mamy Forcellina F7 variabilní rychlost motoru?

Ano. Mecnosud Mamy Forcellina F7 má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.