Pandough
Mecnosud Mamy Forcellina F7

Mecnosud Mamy Forcellina F7

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Mecnosud Mamy Forcellina F7 egy kompakt, villás dagasztógép 10 L-es üsttel és a gyártó által megadott 7 kg kész tészta kapacitással. A villa percenként 22-50 fordulatot tesz meg. A változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási tempó beállítását. Válaszd ezt a gépet tésztaközpontú munkákhoz otthoni pékségben vagy kis konyhában.

Tésztakapacitás
7 kg
Típus
Villás
10 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Villás
Tál
10 L
Tésztakapacitás
7 kg
Változtatható sebesség
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
22-50 RPM

Előnyök

  • A változtatható sebesség szabályozza a dagasztási tempót.
  • A 10 L-es üst kompakt pékségi munkaterületekre is alkalmas.
  • A mechanizmus kifejezetten tésztadagasztásra készült.

Hátrányok

  • Egy tésztadagasztó gép nem helyettesíti a habverőt vagy a süteménykeverőt.
  • A nehéz testnek jót tesz egy dedikált munkahely.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 7 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.9 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Mecnosud Mamy Forcellina F7 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 7 kg tészta

A Mecnosud Mamy Forcellina F7 egy kompakt, villás dagasztógép 10 L-es üsttel és a gyártó által megadott 7 kg kész tészta kapacitással. A villa percenként 22-50 fordulatot tesz meg. A változtatható sebesség lehetővé teszi a dagasztási tempó beállítását. Válaszd ezt a gépet tésztaközpontú munkákhoz otthoni pékségben vagy kis konyhában.

  • A változtatható sebesség szabályozza a dagasztási tempót.
  • A 10 L-es üst kompakt pékségi munkaterületekre is alkalmas.
  • A mechanizmus kifejezetten tésztadagasztásra készült.
  • Egy tésztadagasztó gép nem helyettesíti a habverőt vagy a süteménykeverőt.
  • A nehéz testnek jót tesz egy dedikált munkahely.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Mecnosud Mamy Forcellina F7 bigát dagasztani?

Igen. A(z) Mecnosud Mamy Forcellina F7 alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Mecnosud Mamy Forcellina F7 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Mecnosud Mamy Forcellina F7 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.