Macte Ovens Nettuno Standard 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Voyager의 더 큰 모델. 동일한 35 x 40 cm 비스코토 데크와 500°C, 하지만 9.5 cm 대신 17 cm 챔버로 피자뿐만 아니라 빵과 포카치아도 구울 수 있습니다. 외부 크기 45 x 59 x 37 cm.
- 17 cm 챔버는 피자뿐만 아니라 빵과 포카치아도 구울 수 있습니다.
- 500°C, 상단 및 하단 온도 조절기가 분리되어 있습니다.
- Casapulla 비스코토 스톤 포함.
- AVPN 승인.
- 더 높은 챔버는 열로 포화되는 데 더 오래 걸립니다.
- Voyager보다 더 큰 외부 크기.
- 16 A 회로가 필요합니다.
- 전용 회로가 필요해요. 공유 회로에서는 발열체가 약해져 돌판이 열을 회복하지 못해요.
- 돌판을 30분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 믿지 마세요. 돌판은 더 느리게 달궈져요.
- 피자 바닥이 윗면보다 먼저 타면, 아랫불을 줄이거나 biscotto로 바꾸세요.