Famag Grilletta IM5 10V HHの生地容量と加水率
生地量500 g〜5 kgの範囲
Grilletta IM5 10V HHは、固定ヘッドと固定ボウル、10段階変速と逆回転機能を備えたスパイラルミキサーで、ステンレス製スパイラルとブレーカーバーが特徴です。Famagは仕上がり生地5kgまで対応可能としています。スパイラルは90〜320rpmで回転します。ボウルを設置したまま洗浄し、スパイラルを避けて生地を取り出すスペースを確保してください。
- スパイラルとブレーカーバーが、生地をニーディングゾーン内で動かし続けます。
- 逆回転機能は、本格的なニーディングの前にビガをまとめるのに役立ちます。
- スパイラルの回転速度は90〜320rpmです。
- この生地ミキサーは、泡立て器やケーキビーターの代わりにはなりません。
- 固定ボウルは、設置したまま洗浄する必要があります。