Famag Grilletta IM5 10V HH

A Grilletta IM5 10V HH egy spiráldagasztógép fix fejjel és fix tállal, tíz sebességfokozattal és hátramenettel, rozsdamentes acél spirállal és középső rúddal. A Famag 5 kg kész tésztához ajánlja. A spirál 90 és 320 ford./perc között működik. Hagyj helyet a tál helyben tisztításához és a tészta spirál fölé emeléséhez.

Tésztakapacitás: 5 kg
Típus: Spirál
7 L
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 7 L
Tésztakapacitás: 500 g - 5 kg
Változtatható sebesség: Igen
Irányváltás: Igen
Kemény biga: Igen
Eszköz sebessége: 90-320 RPM

Előnyök

A spirál és a középső rúd mozgásban tartja a tésztát a dagasztási zónában.
A hátramenet segít összekeverni a bigát a teljes dagasztás előtt.
A spirál sebessége 90 és 320 ford./perc között mozog.

Hátrányok

Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
A fix tálat a helyén kell tisztítani.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 5 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 3.5 kg értékre csökken. 500 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Famag Grilletta IM5 10V HH tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–5 kg közötti tésztamennyiség

A spirál és a középső rúd mozgásban tartja a tésztát a dagasztási zónában.
A hátramenet segít összekeverni a bigát a teljes dagasztás előtt.
A spirál sebessége 90 és 320 ford./perc között mozog.

Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
A fix tálat a helyén kell tisztítani.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM5 10V HH bigát dagasztani?

Igen. A(z) Famag Grilletta IM5 10V HH alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Famag Grilletta IM5 10V HH szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Famag Grilletta IM5 10V HH sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.