ミラノサラミ＆ポルチーニ

下準備済みのフレッシュポルチーニを使用する。乾燥ポルチーニを使用する場合は、まず水で戻し、調理して水気を切る。40gは下準備済みのマッシュルームの量である。ミラノサラミは薄切りを使用する。

計量したオリーブオイルを伸ばした生地に、縁を残して広げる。

分量通りのモッツァレラ、サラミ、ポルチーニを生地に均等に広げる。

生地とオーブンに適した温度と時間で、縁がしっかり焼き上がり、チーズが溶けるまで焼く。

最後に、分量通りのパルミジャーノ、パセリ、黒胡椒を加える。