Pandough
IGF Fornitalia 2900/PL07

IGF Fornitalia 2900/PL07

Pianifica un impasto con questa impastatrice

L'IGF Fornitalia 2900/PL07 è un'impastatrice planetaria da banco da 7 L con tre velocità fisse. È destinata a lavori di cucina e pasticceria come montare uova e panna e miscelare pasta frolla. IGF specifica un massimo di 750 g di pasta frolla. Gli altri limiti pubblicati sono 500 g di uova, 1,5 kg di panna fresca e cinque uova per pan di Spagna.

Capacità impasto
Non pubblicato
Tipo
Planetaria
7 L
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Planetaria
Vasca
7 L
Velocità variabile
Sì

Pro

  • Tre velocità fisse coprono diverse operazioni di miscelazione.
  • La ciotola in acciaio inox è adatta alla preparazione di pasticceria.
  • IGF fornisce limiti separati per pasta frolla, uova e panna.

Contro

  • La selezione della velocità è limitata a tre impostazioni fisse.
  • Il limite per la pasta frolla è di 750 g; il volume della ciotola non rappresenta una capacità per impasti di pane.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Pandough utilizza il fattore di attrito tipico per questo tipo di macchina, pari a 12. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 25°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Il produttore non dichiara la capacità dell'impasto, quindi non c'è alcun limite di impasto da verificare.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di IGF Fornitalia 2900/PL07

L'IGF Fornitalia 2900/PL07 è un'impastatrice planetaria da banco da 7 L con tre velocità fisse. È destinata a lavori di cucina e pasticceria come montare uova e panna e miscelare pasta frolla. IGF specifica un massimo di 750 g di pasta frolla. Gli altri limiti pubblicati sono 500 g di uova, 1,5 kg di panna fresca e cinque uova per pan di Spagna.

  • Tre velocità fisse coprono diverse operazioni di miscelazione.
  • La ciotola in acciaio inox è adatta alla preparazione di pasticceria.
  • IGF fornisce limiti separati per pasta frolla, uova e panna.
  • La selezione della velocità è limitata a tre impostazioni fisse.
  • Il limite per la pasta frolla è di 750 g; il volume della ciotola non rappresenta una capacità per impasti di pane.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

IGF Fornitalia 2900/PL07 ha la velocità del motore regolabile?

Sì. IGF Fornitalia 2900/PL07 consente di regolare la velocità del motore durante l'impasto.

Panificazioni con questa impastatrice

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