Pandough
Famag Grilletta IM8S 10V

Famag Grilletta IM8S 10V

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Famag Grilletta IM8S 10V 11 literes spiráldagasztó, felhajtható fejjel és kivehető tállal. A gyártó 0,5–8 kg kész tésztára adja meg a kapacitást. Az aszinkron motor 90–240 ford./perc sebességgel, tíz sebességfokozattal hajtja a spirált. A rozsdamentes acél spirál, tál és hajlított központi rúd együtt dagasztja a tésztát. A hajtás láncot és két szíjat használ. Ez a változat nem tud visszafelé forogni. A gép tömege 35 kg, mérete 28 × 53 × 43 cm.

Tésztakapacitás
8 kg
Típus
Spirál
11 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
11 L
Tésztakapacitás
500 g - 8 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Eszköz sebessége
90-240 RPM

Előnyök

  • A felhajtható fej megkönnyíti a tészta kivételét.
  • A kivehető rozsdamentes acél tál külön elmosható.
  • A tíz sebességfokozat lassabb összedolgozást és gyorsabb dagasztást tesz lehetővé.

Hátrányok

  • A 35 kg-os tömeg miatt stabil munkafelületet és óvatos mozgatást igényel.
  • Visszafelé forgatásra nincs lehetőség.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 8 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 5.6 kg értékre csökken. 500 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Famag Grilletta IM8S 10V tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–8 kg közötti tésztamennyiség

A Famag Grilletta IM8S 10V 11 literes spiráldagasztó, felhajtható fejjel és kivehető tállal. A gyártó 0,5–8 kg kész tésztára adja meg a kapacitást. Az aszinkron motor 90–240 ford./perc sebességgel, tíz sebességfokozattal hajtja a spirált. A rozsdamentes acél spirál, tál és hajlított központi rúd együtt dagasztja a tésztát. A hajtás láncot és két szíjat használ. Ez a változat nem tud visszafelé forogni. A gép tömege 35 kg, mérete 28 × 53 × 43 cm.

  • A felhajtható fej megkönnyíti a tészta kivételét.
  • A kivehető rozsdamentes acél tál külön elmosható.
  • A tíz sebességfokozat lassabb összedolgozást és gyorsabb dagasztást tesz lehetővé.
  • A 35 kg-os tömeg miatt stabil munkafelületet és óvatos mozgatást igényel.
  • Visszafelé forgatásra nincs lehetőség.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM8S 10V bigát dagasztani?

Famag Grilletta IM8S 10V nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Famag Grilletta IM8S 10V szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Famag Grilletta IM8S 10V sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.