Pandough
Famag Grilletta IM6S 10V HH

Famag Grilletta IM6S 10V HH

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A Grilletta IM6S 10V HH egy spiráldagasztógép dönthető fejjel és kivehető tállal, tíz sebességfokozattal és hátramenettel, rozsdamentes acél spirállal és középső rúddal. A Famag 6 kg kész tésztához ajánlja. A spirál 90 és 300 ford./perc között működik. A tál kivehető mosáshoz és a tészta eltávolításához. A HH verzió érintőképernyős vezérléssel rendelkezik.

Tésztakapacitás
6 kg
Típus
Spirál
9 L
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Spirál
Tál
9 L
Tésztakapacitás
500 g - 6 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Igen
Kemény biga
Igen
Eszköz sebessége
90-300 RPM

Előnyök

  • A dönthető fej és a kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.
  • A hátramenet segít összekeverni a bigát a teljes dagasztás előtt.
  • A spirál sebessége 90 és 300 ford./perc között mozog.

Hátrányok

  • Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
  • A dönthető fejnek szabad helyre van szüksége a gép felett.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 6 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 4.2 kg értékre csökken. 500 g alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Famag Grilletta IM6S 10V HH tésztakapacitás és hidratáció

egy 500 g–6 kg közötti tésztamennyiség

A Grilletta IM6S 10V HH egy spiráldagasztógép dönthető fejjel és kivehető tállal, tíz sebességfokozattal és hátramenettel, rozsdamentes acél spirállal és középső rúddal. A Famag 6 kg kész tésztához ajánlja. A spirál 90 és 300 ford./perc között működik. A tál kivehető mosáshoz és a tészta eltávolításához. A HH verzió érintőképernyős vezérléssel rendelkezik.

  • A dönthető fej és a kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.
  • A hátramenet segít összekeverni a bigát a teljes dagasztás előtt.
  • A spirál sebessége 90 és 300 ford./perc között mozog.
  • Ez a dagasztógép nem helyettesíti a habverőt vagy a tortakeverőt.
  • A dönthető fejnek szabad helyre van szüksége a gép felett.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Famag Grilletta IM6S 10V HH bigát dagasztani?

Igen. A(z) Famag Grilletta IM6S 10V HH alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Famag Grilletta IM6S 10V HH szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Famag Grilletta IM6S 10V HH sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.