Pandough
Famag Grilletta IM6S 10V HH

Famag Grilletta IM6S 10V HH

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Grilletta IM6S 10V HH is a spiral dough mixer with a tilting head and removable bowl, ten speed settings and reverse and a stainless steel spiral and breaker bar. Famag rates it for 6 kg of finished dough. The spiral runs at 90 to 300 rpm. The bowl comes out for washing and dough removal. The HH version adds touchscreen controls.

Kapacita těsta
6 kg
Typ
Spirálový
9 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
9 L
Kapacita těsta
500 g - 6 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ano
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
90-300 RPM

Klady

  • Tilting head and removable bowl make dough removal and cleaning easier.
  • Reverse helps combine biga before full kneading.
  • The spiral speed ranges from 90 to 300 rpm.

Zápory

  • This dough mixer does not replace a whisk or cake beater.
  • The tilting head needs clear space above the machine.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 6 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 4.2 kg. Pod 500 g varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Famag Grilletta IM6S 10V HH

množství těsta od 500 g do 6 kg

The Grilletta IM6S 10V HH is a spiral dough mixer with a tilting head and removable bowl, ten speed settings and reverse and a stainless steel spiral and breaker bar. Famag rates it for 6 kg of finished dough. The spiral runs at 90 to 300 rpm. The bowl comes out for washing and dough removal. The HH version adds touchscreen controls.

  • Tilting head and removable bowl make dough removal and cleaning easier.
  • Reverse helps combine biga before full kneading.
  • The spiral speed ranges from 90 to 300 rpm.
  • This dough mixer does not replace a whisk or cake beater.
  • The tilting head needs clear space above the machine.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Famag Grilletta IM6S 10V HH umíchat bigu?

Ano. Famag Grilletta IM6S 10V HH je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Famag Grilletta IM6S 10V HH variabilní rychlost motoru?

Ano. Famag Grilletta IM6S 10V HH má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.