Warbro Kvarn Dinkel ljust mjöl
Svédország
Szitált, bio tönkölybúzaliszt kenyérhez és pizzához.
Tartalmaz: tönköly
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 18 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Szitált, bio tönkölybúzaliszt kenyérhez és pizzához.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Dinkel ljust mjöl vs Dinkel Fullkornsmjöl
Liszterő
——Fehérje
12%11.9%-0.1%Hidratáció
——Érlelés
——Dinkel ljust mjöl vs Dinkel Fullkornsmjöl
Dinkel ljust mjöl | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 12% | 11.9%-0.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |