Warbro Kvarn Dinkel ljust mjöl
Švédsko
A sifted organic spelt flour for bread and pizza.
Obsahuje: špalda
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
A sifted organic spelt flour for bread and pizza.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Dinkel ljust mjöl vs Dinkel Fullkornsmjöl
Síla
——Bílkoviny
12%11.9%-0.1%Hydratace
——Zrání
——Dinkel ljust mjöl vs Dinkel Fullkornsmjöl
Dinkel ljust mjöl | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 12% | 11.9%-0.1% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |