K Plus Pšenično brašno integralno
Horvátország
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez és zsemlékhez. Fehérjetartalom: 13%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű) 100%
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 60–68% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Teljes kiőrlésű búzaliszt kenyérhez és zsemlékhez. Fehérjetartalom: 13%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Pšenično brašno integralno vs Farina Pšenično Integralno
Liszterő
——Fehérje
13%10.83%-2.2%Hidratáció
——Érlelés
——Pšenično brašno integralno vs Farina Pšenično Integralno
Pšenično brašno integralno | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 13% | 10.83%-2.2% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |