Pandough
Famag Grilletta IM8S / 230

Famag Grilletta IM8S / 230

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The Famag Grilletta IM8S / 230 is an 11 L spiral mixer with a tilting head and removable bowl. The manufacturer rates it for 0.5–8 kg of finished dough. Its asynchronous motor drives the spiral at 100 rpm at one fixed speed. The stainless steel spiral, bowl and bent central bar work together to knead the dough. The transmission uses a chain and two belts. This version has no reverse operation. The machine weighs 34 kg and measures 28 × 53 × 43 cm.

Kapacita těsta
8 kg
Typ
Spirálový
11 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
11 L
Kapacita těsta
500 g - 8 kg
Nastavitelná rychlost
Ne
Zpětný chod
Ne
Tuhá biga
Ne
Rychlost nástroje
100-100 RPM

Klady

  • The tilting head improves access for removing dough.
  • The removable stainless steel bowl can be washed separately.
  • One fixed speed keeps the control simple.

Zápory

  • At 34 kg, it needs a stable workstation and careful handling.
  • Reverse operation is unavailable.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 8 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 5.6 kg. Pod 500 g varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Famag Grilletta IM8S / 230

množství těsta od 500 g do 8 kg

The Famag Grilletta IM8S / 230 is an 11 L spiral mixer with a tilting head and removable bowl. The manufacturer rates it for 0.5–8 kg of finished dough. Its asynchronous motor drives the spiral at 100 rpm at one fixed speed. The stainless steel spiral, bowl and bent central bar work together to knead the dough. The transmission uses a chain and two belts. This version has no reverse operation. The machine weighs 34 kg and measures 28 × 53 × 43 cm.

  • The tilting head improves access for removing dough.
  • The removable stainless steel bowl can be washed separately.
  • One fixed speed keeps the control simple.
  • At 34 kg, it needs a stable workstation and careful handling.
  • Reverse operation is unavailable.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Famag Grilletta IM8S / 230 umíchat bigu?

Famag Grilletta IM8S / 230 se nedoporučuje pro tuhé těsto na bigu. Nemá zpětný chod. Použij vhodnější hnětač nebo měkčí předtěsto.

Má Famag Grilletta IM8S / 230 variabilní rychlost motoru?

Ne. Famag Grilletta IM8S / 230 neumožňuje nastavení rychlosti motoru.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.