ToTa! Mąka Orkiszowa Jasna Typ 650
Polsko
A type 650 light spelt flour for spelt bread.
Obsahuje: špalda 650
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
A type 650 light spelt flour for spelt bread.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Orkiszowa Jasna Typ 650 vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Síla
——Bílkoviny
10.7%16%+5.3%Hydratace
——Zrání
——Mąka Orkiszowa Jasna Typ 650 vs Mąka Orkiszowa Graham Typ 1850
Mąka Orkiszowa Jasna Typ 650 | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 10.7% | 16%+5.3% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |