Granolio Farina Pšenično Integralno
Chorvatsko
Farina Pšenično Integralno is a Granolio wholemeal wheat flour for bread baking. It contains 10.83% protein.
Obsahuje: pšenice (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 57–64 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 62–64 %.
Farina Pšenično Integralno is a Granolio wholemeal wheat flour for bread baking. It contains 10.83% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Farina Pšenično Integralno vs Pšenično brašno integralno
Síla
——Bílkoviny
10.83%13%+2.2%Hydratace
——Zrání
——Farina Pšenično Integralno vs Pšenično brašno integralno
Farina Pšenično Integralno | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 10.83% | 13%+2.2% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |