Pandough
Famag Grilletta IM10S 10V

Famag Grilletta IM10S 10V

Planera en bakning med den här degblandaren

Grilletta IM10S 10V är en spiralknetare med tiltbart huvud och löstagbar bunke, tio hastighetsinställningar samt spiral och degbrytare i rostfritt stål. Famag anger den för 10 kg färdig deg. Spiralen går i 90 till 240 rpm. Bunken kan tas ut för tvätt och degborttagning.

Degkapacitet
10 kg
Typ
Spiralblandare
13 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
13 L
Degkapacitet
500 g - 10 kg
Variabel hastighet
Ja
Backväxel
Nej
Fast biga
Nej
Verktygshastighet
90-240 RPM

Fördelar

  • Tiltbart huvud och löstagbar bunke gör det enklare att ta ur degen och rengöra.
  • Bunken, spiralen och degbrytaren i rostfritt stål passar för regelbundet degarbete.
  • Tio hastighetsinställningar låter dig ändra knådningshastigheten.

Nackdelar

  • Denna degknådare ersätter inte en visp eller kakblandare.
  • Det tiltbara huvudet behöver fritt utrymme ovanför maskinen.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 10 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 7 kg. Under 500 g varnar den för att degen är för liten.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Famag Grilletta IM10S 10V

en degmängd på 500 g till 10 kg

Grilletta IM10S 10V är en spiralknetare med tiltbart huvud och löstagbar bunke, tio hastighetsinställningar samt spiral och degbrytare i rostfritt stål. Famag anger den för 10 kg färdig deg. Spiralen går i 90 till 240 rpm. Bunken kan tas ut för tvätt och degborttagning.

  • Tiltbart huvud och löstagbar bunke gör det enklare att ta ur degen och rengöra.
  • Bunken, spiralen och degbrytaren i rostfritt stål passar för regelbundet degarbete.
  • Tio hastighetsinställningar låter dig ändra knådningshastigheten.
  • Denna degknådare ersätter inte en visp eller kakblandare.
  • Det tiltbara huvudet behöver fritt utrymme ovanför maskinen.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Famag Grilletta IM10S 10V knåda biga?

Famag Grilletta IM10S 10V rekommenderas inte för styv bigadeg. Den saknar backväxel. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har Famag Grilletta IM10S 10V reglerbar motorhastighet?

Ja. På Famag Grilletta IM10S 10V kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.