Deegcapaciteit en hydratatie van Varimixer KODIAK 10 Table
De Varimixer KODIAK 10 Table is een professionele planetaire mixer van 10 L met variabele snelheid, een digitale timer en een afneembare magnetische veiligheidskap. De capaciteitstabel van de fabrikant voor tarwedeeg staat 4 kg toe bij 50% AR en 5 kg bij 55% of 60% AR. AR staat voor vloeistof als percentage van de droge stof; deze limieten gelden voor de gespecificeerde deegrecepten. Een hendel tilt de kom op en laat deze zakken. Het tafelmodel moet worden vastgezet op het ondersteunende werkblad.
Ook bekend als: M010K-TH-230N1C-01.
- Een digitale timer stopt de mixer wanneer de ingestelde tijd is verstreken.
- De magnetische veiligheidskap is afneembaar voor reiniging.
- Roestvrijstalen gereedschappen en kom zijn vaatwasmachinebestendig.
- De machine van 53 kg heeft een vaste opstelplaats nodig.
- Hoe steviger het tarwedeeg, hoe kleiner de toegestane hoeveelheid.