Capacité de pâte et hydratation de Varimixer KODIAK 10 Table
Le Varimixer KODIAK 10 Table est un batteur mélangeur planétaire professionnel de 10 L avec vitesse variable, minuterie numérique et carter de sécurité magnétique amovible. Son tableau des capacités pour pâtes à base de blé, fourni par le fabricant, indique 4 kg à 50 % d'AR et 5 kg à 55 % ou 60 % d'AR. AR signifie le pourcentage de liquide par rapport à la matière sèche ; ces limites s'appliquent aux recettes de pâte spécifiées. Un levier permet de monter et descendre la cuve. Ce modèle de table doit être fixé à son plan de travail support.
Également connu sous le nom de : M010K-TH-230N1C-01.
- Une minuterie numérique arrête le mélangeur lorsque le temps sélectionné est écoulé.
- Le carter de sécurité magnétique se détache pour le nettoyage.
- Les outils et la cuve en acier inoxydable sont compatibles lave-vaisselle.
- La machine de 53 kg nécessite une position d'installation permanente.
- Plus la pâte de blé est ferme, plus la quantité autorisée diminue.