Deegcapaciteit en hydratatie van Bernardi BT24s
een deegbereik van 3 kg tot 24 kg
De Bernardi BT24s gebruikt twee duikarmen in een kom van 35 L voor bakkerij- en pizzeriahoeveelheden. Bernardi beoordeelt hem voor 3 tot 24 kg afgewerkt deeg, los van de bloemcapaciteit van 2 tot 15 kg. Vijf snelheidsstappen bieden meer controle over het kneedtempo. Een mechanische timer is inbegrepen, en de kneedarmen kunnen worden verwijderd voor het lossen en reinigen. De standaardversie gebruikt een 400 V driefaseaansluiting; een 230 V eenfaseversie is op aanvraag verkrijgbaar. Voor eierpasta halveert Bernardi de maximale deegcapaciteit.
Ook bekend als: BT 24s.
- De kneedarmen kunnen worden verwijderd voor lossen en schoonmaken.
- Een mechanische timer houdt de mengduur zichtbaar.
- Vijf snelheidsstappen maken fijnere aanpassingen mogelijk tijdens het kneden.
- De machine van 140 kg heeft een vaste plek nodig in de bakkerij.
- Het standaardmodel vereist een 400 V driefaseaansluiting.