Capacidade de massa e hidratação da Bernardi BT24s
uma variação de massa de 3 kg a 24 kg
A Bernardi BT24s usa dois braços mergulhantes em uma tigela de 35 L para lotes de padaria e pizzaria. A Bernardi a classifica para 3 a 24 kg de massa pronta, separadamente da sua faixa de farinha de 2 a 15 kg. Cinco velocidades proporcionam mais controle sobre o ritmo da amassadura. Um temporizador mecânico está incluído, e os braços de amassar podem ser removidos para descarregar e limpar. A versão padrão usa uma alimentação trifásica de 400 V; uma versão monofásica de 230 V está disponível sob consulta. Para massa de pasta fresca com ovos, a Bernardi reduz pela metade a capacidade máxima de massa.
Também conhecido como: BT 24s.
- Os braços de sova podem ser removidos para descarregar e limpar.
- Um temporizador mecânico mantém a duração da mistura visível.
- Cinco velocidades permitem ajustes mais finos durante a amassadura.
- A máquina de 140 kg precisa de um lugar fixo na padaria.
- O modelo padrão requer uma alimentação trifásica de 400 V.