Küchenmeister Vitalbrot Brotbackmischung
단백질 14% 함유 건조 빵 믹스. 통밀가루 64%, 오트 그로츠 9%, 호밀가루 5%, 아마씨, 해바라기씨, 자연 발효 호밀가루로 만든 건조 호밀 사워도우, 참깨, 요오드 소금, 건조 효모, 맥아 보리가루, 덱스트로스, 보리 및 호밀 맥아 추출물, 산도 조절제인 아세트산나트륨, 산미료인 사과산, 밀가루 처리제인 인산칼슘과 아스코르브산을 함유하고 있습니다. 물을 넣어 반죽을 만드세요.
원재료: 밀 (통밀) 64% 귀리 9% 호밀 5% 활성 이스트 소금 설탕 씨앗 아스코르브산 기타 원재료
이 믹스에는 이미 팽창제가 들어 있습니다
이스트를 추가하지 않습니다. 분량과 발효 시간은 포장지의 안내를 따르세요.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 63–72%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–68%를 권장합니다.
단백질 14% 함유 건조 빵 믹스. 통밀가루 64%, 오트 그로츠 9%, 호밀가루 5%, 아마씨, 해바라기씨, 자연 발효 호밀가루로 만든 건조 호밀 사워도우, 참깨, 요오드 소금, 건조 효모, 맥아 보리가루, 덱스트로스, 보리 및 호밀 맥아 추출물, 산도 조절제인 아세트산나트륨, 산미료인 사과산, 밀가루 처리제인 인산칼슘과 아스코르브산을 함유하고 있습니다. 물을 넣어 반죽을 만드세요.
이 밀가루로 만든 베이킹
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