Globe SP10の生地容量と加水率
Globe SP10は、10 USクォートボウル、3段階固定速度、60分デジタルタイマーを備えたギア駆動式プラネタリーミキサーだ。着脱式ボウル、ホイッパー、ビーター、ドゥフックが様々な製菓・製パン作業に対応する。Globeのピザ生地チャートでは、吸水率40%で5ポンド、50%で5ポンド、60%で10ポンドまで、全て低速で使用できる。ギアを変える前にミキサーを停止すること。
- タイマーは、繰り返し作業の一貫性を保つのに役立ちます。
- 取り外し可能なボウルとガードは、洗浄を簡素化します。
- 付属のツールは、生地、バッター、泡立てた混合物に対応します。
- ピザ生地の容量は、レシピの加水率によって異なります。
- ギアチェンジにはミキサーの停止が必要です。