Waring Luna WSM10LT tésztakapacitás és hidratáció
A Waring Luna WSM10LT egy tálfelvonós bolygómixer 10 US-quart űrtartalmú keverőtállal, három sebességgel és 99 perces visszaszámláló időzítővel. Fogaskerekes hajtása, hővédelme és kivehető tálja kisebb ipari konyhákba is alkalmas. A Waring kézikönyve 9 lb pizza tészta kapacitást javasol, 10%-os csökkentéssel magas gluténtartalmú liszt esetén. Dagaszd a tésztát első sebességen, és csökkentsd az adagot, ha a recept megkívánja.
- A visszaszámláló időzítő leállítja a mixert az adag végén.
- A tálfelvonó hozzáférést biztosít a be- és kirakodáshoz.
- Egy habverő, lapát és dagasztókar sokféle előkészítő munkát lefed.
- A pizza tészta kapacitása a liszttől és a tészta állapotától függően változik.
- Az ipari tálfelvonós gép dedikált pultfelületet igényel.