Moulins de Versailles Petit Épeautre Intégrale Bio
Bio teljes kiőrlésű alakorliszt.
Tartalmaz: alakor (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Bio teljes kiőrlésű alakorliszt.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Petit Épeautre Intégrale Bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
11.9%12%+0.1%Hidratáció
——Érlelés
——Petit Épeautre Intégrale Bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Petit Épeautre Intégrale Bio | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 11.9% | 12%+0.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |