Capacité de pâte et hydratation de Fimar Classic 12CNS0
un maximum de 12 kg de pâte
Le Fimar Classic 12CNS0 est un pétrin à spirale avec une cuve de 16 L et une capacité de 12 kg de pâte finie par fournée. Cette version standard à une vitesse fait tourner sa spirale à 90 tr/min. Il dispose d'une tête relevable et d'une cuve amovible. Les éléments en contact alimentaire en acier inoxydable comprennent la cuve, la spirale et le barre centrale. La cuve amovible facilite le déchargement et le nettoyage.
- La spirale et la barre centrale maintiennent la pâte en mouvement dans la zone de pétrissage.
- Une vitesse fixe simplifie l'utilisation.
- Les pièces en contact avec les aliments en acier inoxydable supportent le travail régulier de la pâte.
- Ce pétrin ne remplace pas un fouet ou un batteur à gâteau.
- La tête relevable nécessite un dégagement en hauteur.