Actualités
Mises à jour de Pandough, nouvelles fonctionnalités et actualités de l'entreprise.
8 articles
FlourBlend, base de données de fours à pizza, Insights et plus
Six fonctionnalités majeures en une seule version : FlourBlend, base de données de fours, tableau de bord d'analyses, contrôle des pré-ferments, curseur de durée et suivi de maturation plus intelligent.
Recettes interactives, modal étape par étape et commentaires
Recettes interactives pour la margherita et la napoletana, modal de préparation repensé et commentaires communautaires.
Nouveau moteur de planification et planification adaptée à la farine
Une refonte complète du moteur de planification avec prise en compte des contraintes de la farine, étapes modifiables et conseils d'apprêt plus clairs.
Liens de recettes partageables & planning interactif
Le partage, le suivi de l'exécution et les améliorations pédagogiques du planning sont désormais disponibles dans Pandough.
Mode Heures, modèle de levure basé sur la force de la farine & fiabilité
Une mise à jour pratique axée sur une planification simplifiée, un meilleur calibrage de la levure et un comportement stable sur les connexions faibles.
Mise à jour de la base de données des farines : 71 nouvelles farines ajoutées
Une expansion majeure de la base de données des farines en Italie, Pologne, Allemagne et France avec des données techniques pratiques.
Suivi de la maturité des pré-ferments et modèle de levure affiné
Les indicateurs de maturité des pré-ferments, les calculs de levure recalibrés et les améliorations multilingues sont arrivés dans cette version.
Bêta ouverte de Pandough : Nous recherchons des boulangers pour tester
La bêta ouverte est lancée avec le flux de travail complet de la pâte. Testez-la et aidez-nous à façonner les prochaines mises à jour.