Molino Vigevano Farina di Riso
Molino Vigevano Farina di Riso is a professional rice flour made from Italian rice. It is intended for creams, puddings, tempura and dusting pizza work surfaces. It contains 7% protein and is sold in 5 kg bags.
Obsahuje: rýžová 100%
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
Molino Vigevano Farina di Riso is a professional rice flour made from Italian rice. It is intended for creams, puddings, tempura and dusting pizza work surfaces. It contains 7% protein and is sold in 5 kg bags.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Farina di Riso vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
7%12%+5.0%Hydratace
——Zrání
——Farina di Riso vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Farina di Riso | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 7% | 12%+5.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |