Harimsa Integral de Espelta
Španělsko
Wholegrain spelt flour with 12.24% protein, finely milled for bread and other spelt doughs. The ingredient list contains only wholegrain spelt flour.
Obsahuje: špalda (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 5 h při 22°C, v rozmezí 2,5–8 h. V lednici při 4°C vydrží až 18 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Wholegrain spelt flour with 12.24% protein, finely milled for bread and other spelt doughs. The ingredient list contains only wholegrain spelt flour.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Integral de Espelta vs Almaverde Bio Farro
Síla
——Bílkoviny
12.24%13%+0.8%Hydratace
——Zrání
——Integral de Espelta vs Almaverde Bio Farro
Integral de Espelta | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 12.24% | 13%+0.8% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |