KnetKraft KnetKraft 5 (2026)

Kompaktowy mikser spiralny ze stałą dzieżą, przystosowany do 0,5-5 kg ciasta. Dziesięć stopni prędkości i bieg wsteczny czynią go bardziej elastycznym niż jednobiegowy mikser komercyjny, zwłaszcza do zaczynów. Sprzedawca podaje sprzeczne dane 370 W i 750 W, więc moc silnika nie jest wystarczająco wiarygodna do porównań.

Pojemność ciasta: 5 kg
Typ: Spiralny
7 L
Zakres hydratacji: Brak danych

Tip od piekarzy

Traktuj 5 kg jako maksymalne obciążenie. Zostaw zapas na sztywne ciasto i kontroluj jego temperaturę końcową.

Specyfikacja

Typ: Spiralny
Dzieża: 7 L
Pojemność ciasta: 500 g - 5 kg
Regulacja prędkości: Tak
Bieg wsteczny: Tak
Sztywna biga: Tak
Współczynnik tarcia: 11
Prędkość mieszadła: 80-320 RPM

Zalety

Podane minimum 500 g pasuje do małej domowej partii.
Bieg wsteczny jest szczególnie polecany do pracy z bigą.
Zakres 80-320 RPM obejmuje wolne łączenie składników i szybsze wyrabianie.

Wady

Stała dzieża i głowica utrudniają czyszczenie.
Podana moc silnika jest niespójna, więc porównania mocy są niewiarygodne.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

Temperatura wody. Jego współczynnik tarcia to 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 12°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
Kontrola wielkości porcji. Przy hydratacji 60% kalkulator ostrzega przy porcjach powyżej 5 kg. Dla biga o hydratacji 50% limit spada do 3.5 kg. Poniżej 500 g ostrzega, że porcja jest za mała.