Famag IM15 10V HH: pojemność ciasta i hydratacja
zakres ciasta od 1 kg do 15 kg
IM15 10V HH to mikser spiralny do ciasta ze stałą głowicą i stałą dzieżą, z dziesięcioma ustawieniami prędkości i biegiem wstecznym oraz spiralą i prętem centralnym ze stali nierdzewnej. Famag ocenia jego wydajność na 15 kg gotowego ciasta. Spirala pracuje z prędkością od 80 do 280 obr./min. Zostaw miejsce na czyszczenie dzieży na miejscu i wyjmowanie ciasta ponad spiralę.
- Spirala i pręt centralny utrzymują ciasto w ruchu w strefie wyrabiania.
- Bieg wsteczny pomaga połączyć bigę przed pełnym wyrabianiem.
- Prędkość spirali wynosi od 80 do 280 obr./min.
- Ten mikser do ciasta nie zastąpi miksera z trzepaczką i mieszadłem do ciast ucieranych.
- Stała dzieża wymaga czyszczenia na miejscu.