Famag IM15 10V HHの生地容量と加水率
生地量1 kg〜15 kgの範囲
IM15 10V HHは、固定ヘッド・固定ボウル、10段階速度設定と逆回転機能、ステンレス製スパイラルとブレーカーバーを備えたスパイラルミキサーです。Famagは仕込み生地15kgまで対応としています。スパイラルは80〜280 rpmで回転します。ボウルを所定の位置で清掃し、スパイラルを越えて生地を取り出せるスペースを確保してください。
- スパイラルとブレーカーバーが、生地をニーディングゾーン内で動かし続けます。
- 逆回転機能は、本格的なニーディングの前にビガをまとめるのに役立ちます。
- スパイラル回転数は80〜280 rpmです。
- この生地ミキサーは、泡立て器やケーキビーターの代わりにはなりません。
- 固定ボウルは、設置したまま洗浄する必要があります。