Deegcapaciteit en hydratatie van Fimar Berta 7
maximaal 7 kg deeg
De Fimar Berta 7 is een kneder met een draaiende kom van 10 L en een vaste haak. Fimar geeft aan dat hij geschikt is voor 7 kg afgewerkt deeg per cyclus en positioneert het Berta mechanisme voor degen met lage hydratatie en vette degen, zoals grissini, taralli, piadina en plaatpizza. De kom draait met 35 tpm. De haak kan worden verwijderd voor deegextractie en reiniging. De kom, haak en draadbescherming zijn van AISI 304 roestvrij staal. Wielen en een mechanische timer zijn optioneel.
- De vaste haak en draaiende kom zorgen voor een specifiek kneedmechanisme.
- De verwijderbare haak geeft toegang voor deegextractie en reiniging.
- Fimar positioneert de machine voor degen met lage hydratatie en vette degen.
- De kom wordt op de machine gereinigd.
- Wielen en een mechanische timer zijn optionele uitrusting.