Fimar Berta 7の生地容量と加水率
最大7 kgの生地量
Fimar Berta 7は、回転式10 Lボウルと固定式フックを備えたニーダーです。Fimarは1サイクルあたり7 kgの完成生地に対応すると評価しており、Berta機構はグリッシーニ、タラーリ、ピアディーナ、トレイピザなどの低加水生地や脂肪分の多い生地向けに位置付けています。ボウルは35 rpmで回転します。フックは生地の取り出しや清掃のために取り外し可能です。ボウル、フック、ワイヤーガードはAISI 304ステンレス製です。キャスターとメカニカルタイマーはオプションです。
- 固定式フックと回転式ボウルが専用のニーディング機構を提供します。
- 取り外し可能なフックにより、生地の取り出しと清掃が容易になります。
- Fimarはこの機械を低加水生地や脂肪分の多い生地向けに位置付けています。
- ボウルは機械に取り付けたまま清掃します。
- キャスターとメカニカルタイマーはオプション装備です。