Kemplex PL 10

Der Kemplex PL 10 ist ein professioneller Planetenmischer mit einer 12-Liter-Edelstahlschüssel, Griffen und einem Verstärkungsring. Eine elektronische Drehzahlregelung und ein Timer mit automatischem Werkzeugstopp unterstützen zeitgesteuertes Mischen. Verstellbare Edelstahlfüße helfen, die Maschine auf der Arbeitsplatte zu positionieren. Ein stoßfester Polycarbonat-Schutz umgibt den Mischbereich. Ein feindrähtiger Edelstahl-Schneebesen, ein Spiralknethaken und ein Flachrührer werden zum Schlagen, Kneten und Mischen mitgeliefert.

Teigkapazität: Nicht veröffentlicht
Typ: Planetenmischer
12 L
Hydrationsbereich: Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ: Planetenmischer
Schüssel: 12 L
Variable Geschwindigkeit: Ja

Vorteile

Die Drehzahlregelung passt das Mischtempo an Werkzeug und Mischung an.
Ein Schneebesen, Knethaken und Flachrührer werden mitgeliefert.
Die Edelstahlschüssel mit Griffen hat einen Verstärkungsring.

Nachteile

Der Polycarbonat-Schutz muss um den Mischbereich herum angebracht bleiben.
Die 46 kg schwere Maschine benötigt einen festen Platz auf der Arbeitsplatte.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 16°C, im Gegensatz zu 25°C beim Kneten von Hand.
Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.