Mon Fournil Farine de Maïs Bio
Organic corn flour for corn bread and bread blends. Protein: 8.8%.
Obsahuje: kukuřičná
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Organic corn flour for corn bread and bread blends. Protein: 8.8%.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Farine de Maïs Bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
8.8%12%+3.2%Hydratace
——Zrání
——Farine de Maïs Bio vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Farine de Maïs Bio | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 8.8% | 12%+3.2% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |