Młyn Suwałki Mąka Żytnia Chlebowa Pytlowa Typ 720
Polsko
Sifted rye flour made from Polish-grown grain, for rye breads and wheat-rye blends. Protein: 5.9%.
Obsahuje: žito 720
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 2 h při 22°C, v rozmezí 1,5–3,5 h. Jeho rozmezí je příliš krátké pro dlouhé zrání v lednici.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–62 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 60–62 %.
Sifted rye flour made from Polish-grown grain, for rye breads and wheat-rye blends. Protein: 5.9%.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mąka Żytnia Chlebowa Pytlowa Typ 720 vs Mąka Żytnia Pełnoziarnista
Síla
——Bílkoviny
5.9%9.2%+3.3%Hydratace
——Zrání
——Mąka Żytnia Chlebowa Pytlowa Typ 720 vs Mąka Żytnia Pełnoziarnista
Mąka Żytnia Chlebowa Pytlowa Typ 720 | ||
|---|---|---|
Síla | — | — |
Bílkoviny | 5.9% | 9.2%+3.3% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |