Granolio Mlineta Glatko T 550 MAXX
StředníChorvatsko
Mlineta Glatko T 550 MAXX is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 9.81% protein.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 9,8 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 5,5 h při 22°C, v rozmezí 3–9 h. V lednici při 4°C vydrží až 22 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–63 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 61–63 %.
Mlineta Glatko T 550 MAXX is a Granolio wheat flour for bread baking. It contains 9.81% protein.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Mlineta Glatko T 550 MAXX vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Síla
Střední—Bílkoviny
9.81%9.35%-0.5%Hydratace
——Zrání
——Mlineta Glatko T 550 MAXX vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Mlineta Glatko T 550 MAXX | ||
|---|---|---|
Síla | Střední | — |
Bílkoviny | 9.81% | 9.35%-0.5% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |