Čakovečki Mlinovi Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Chorvatsko
A fine type 550 white wheat flour for bread and milk rolls.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 55–63 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 61–63 %.
A fine type 550 white wheat flour for bread and milk rolls.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko vs Belje Glatko T 550
Síla
—StředníBílkoviny
9.35%9.57%+0.2%Hydratace
——Zrání
——Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko vs Belje Glatko T 550
Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko | ||
|---|---|---|
Síla | — | Střední |
Bílkoviny | 9.35% | 9.57%+0.2% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |